Bar Sport Barolo: Dove Specialty Coffee e Sport si incontrano
Un bar che unisce caffè di qualità e cultura dell’outdoor, tra corsa, bici e lifestyle, nel cuore delle Langhe.
In questo apopuntamento di
SoFood SoFriends vi portiamo nelle Langhe, a Barolo, per scoprire una realtà che unisce in modo naturale due mondi solo apparentemente lontani: quello dello specialty coffee e quello dello sport.
In un territorio come le Langhe,simbolo di qualità e tradizione,
Bar Sport Barolo prova a portare un linguaggio nuovo, fatto di movimento, community ed energia. Un punto di ritrovo per chi si allena, per chi si ferma prima o dopo un’uscita, ma anche per chi semplicemente cerca un ambiente diverso dal solito.
Riccardo, titolare dell'attività, ci porta a scoprire la loro storia!
Come è nata l’idea di unire il mondo del caffè specialty e quello dello sport all’interno di un unico spazio?
"L’idea di unire caffè e sport nasce in modo
abbastanza naturale. Dopo essermi trasferito da Londra a Barolo, avevo già iniziato ad avvicinarmi al mondo della corsa, una passione recente sviluppata soprattutto dall’inizio del 2024, ma che mi ha preso subito.
Più che solo lo sport in sé, mi ha sempre affascinato tutto ciò che gli sta attorno: l’estetica, il mondo outdoor, il lato lifestyle. È qualcosa che mi porto dietro da tempo, già dai periodi in cui ero più legato a skate e snowboard. Oggi ho semplicemente trasportato quel tipo di interesse nella corsa.
A Barolo ho poi conosciuto i ragazzi di
Ialty Coffee, in particolare
Oliviero Allotto, che è un ultrarunner. Anche grazie a loro mi sono avvicinato al mondo dello specialty coffee. Arrivando da Londra, dove avevo visto nascere le prime realtà ibride tra caffè e sport, l’idea è venuta quasi spontanea:
perché non farlo anche qui, ma a modo mio?
Vengo dal mondo della comunicazione e dell’advertising, non ho mai lavorato in un bar. Però proprio per questo mi piaceva l’idea di costruire qualcosa di mio, che unisse tutte queste influenze."
Il territorio delle Langhe è un elemento centrale del vostro progetto. Quanto incide sulla vostra identità e in che modo dialoga con ciò che avete costruito?
"Le Langhe sono un elemento centrale. Da un lato rappresentano subito un’idea di qualità: avere una torrefazione a Barolo comunica qualcosa di preciso, ed è un aspetto a cui teniamo molto. La stessa attenzione la mettiamo in tutti i prodotti con cui lavoriamo dalle brioche alle focacce, dalle barrette ai succhi, fino alla birra. La selezione è una parte fondamentale del progetto.
Dall’altro lato, il format non è ancora così immediato per chi vive qui. Non c’è ancora una cultura diffusa di questo tipo, quindi costruire una community locale richiede più tempo. Al contrario, con i turisti funziona molto bene: colgono subito l’idea, la vibe, e la apprezzano.
Era qualcosa che ci aspettavamo, e infatti la viviamo anche come una sfida. Le Langhe hanno un potenziale enorme, ancora poco sfruttato sotto questo punto di vista. Basta guardare territori come il Chianti, dove colline e paesaggi sono diventati il centro di eventi, gare, esperienze. È qualcosa che, secondo noi, si potrebbe sviluppare molto di più anche qui."
Se doveste raccontare un momento perfetto da vivere da voi, quale sarebbe? Una colazione prima di una corsa, il rientro da un’uscita in bici, un aperitivo al tramonto…
"Il momento ideale, oltre alla quotidianità, secondo me è quello che gira
attorno all’attività: prima o dopo una corsa, o un giro in bici.
Prima, caffè e brioche.
Dopo, qualcosa di più tranquillo come una
focaccia, una birra per rilassarsi un attimo. O per carità anche solo come tappa intermedia durante l'attività per un caffè!
È così che viviamo gli eventi e le giornate: partenza e arrivo al bar, colazione insieme prima e poi qualcosa al rientro.
Un momento semplice, ma è lì che si crea davvero l’esperienza."
Con l’arrivo della primavera e dell’estate, le Langhe tornano a vivere di sport e movimento. Avete in programma progetti, eventi o uscite nei prossimi mesi?
"Con l’arrivo della bella stagione, l’idea è quella di muoversi ancora di più.
Sicuramente organizzeremo alcune ride insieme ad Alive, oltre a delle
run aperte a tutti, con partenza e arrivo al bar: loop semplici, da circa 10 km, pensati per creare momento e community più che performance.
Continueremo anche con i
market, in collaborazione con realtà di
second hand, e ci piace l’idea di uscire anche dal nostro spazio, portando la caffetteria direttamente dentro eventi di corsa o bici.
Stiamo definendo tutto, quindi non ci sono ancora date ufficiali, ma la direzione è chiara: avere sempre piccoli eventi legati al movimento, che partono o tornano qui."
SoFood condivide molti valori espressi in questo articolo, come la ricerca della qualità, la passione e la filosofia nel proprio lavoro. Per questo motivo siamo contenti di avervi presentato una nuova realtà bella e stimolante che può regalarci molte sorprese!
Per ulteriori informazioni su di loro,
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Instagram Bar Sport Barolo
Instagram Ialty Coffee
Instagram SoFood
Al prossimo appuntamento di SoFood SoFriends!
